chilli-spaghetti

25 min

Chili Spaghetti

Bij Italiaanse gerechten zijn we niet gewend chilipepers te gebruiken, maar het is een verrassend lekkere combinatie.

Ingrediënten

4 porties

400 g
350 g
2
400 g

Spaghetti
Cherrytomaatjes
Rode paprika's
Voorgekookte linzen

2
140 g
1 tl
15 g
4 tenen

Rode chilipepers
Tomatenpuree
Suiker
Verse peterselie
Knoflook

Voorbereiding

10 min

  1. Snij de knoflook fijn
  2. Snij de chilipepers in fijne reepjes en verwijder de zaadjes
  3. Halveer de cherrytomaten
  4. Snij de paprika’s in stukjes

Kook Stappen

15 min

pan 1b

Bak de knoflook en chilipepers in olie

op laag vuur ~5 min

pan 2

Kook de pasta

~10 min, bewaar 100 ml kookwater als de pasta klaar is

pan 1 continued

Voeg de tomatenpuree toe

~2 min

Voeg tomaten en paprika toe

verwarm tot deze zacht worden ~5 min, breng op smaak met zout en peper

Voeg ca. 100 ml kookwater, de suiker en
linzen toe

laat sudderen ~3 min, proef en voeg zo nodig zout en peper toe

Serveer met de peterselie

waves

Maak er een feestje van

Strooi voor het serveren wat geroosterde pijnboompitten over de spaghetti.
Wanneer je meer groente wilt, kun je courgette toevoegen.
Wil je het eenvoudiger, laat dan de linzen en paprika’s weg.

2 reacties

  1. Daniël op juni 10, 2020 om 11:40 pm

    Great recipe! I changed the pine nuts for peanuts, and made this for some 15 people in my student association, and although many are not usually fond of vegetarian recipes, I received several amazed reactions of fellow students really enjoying the meal. Especially the chili peppers are just an amazing twist to pasta. Quite easy, very tasty, potentially vegan, and healthy 🙂

  2. Glisssa op augustus 2, 2020 om 8:33 pm

    Ik vond dit recept erg lekker. Omdat ik niet van heel pittig houd maar het recept toch lekker vond klinken heb ik de hoeveelheid chili pepers sterk verminderd.

Laat een reactie achter