crunchy-noodles

25 min

Crunchy Noedels

De pinda’s en taugé geven deze noedelsoep een crunchy bite. De sojasaus en bouillon maken het lekker zout, dus wees voorzichtig met het toevoegen van extra zout.

Ingrediënten

4-5 porties

500 g
100 g
350 g
4
3
200 g

Noedels
Taugé
Kastanje champignons
Wortels
Lente-uitjes
Pinda's

3 el
1 el
500 ml
15-20 g

Sojasaus
Witte wijnazijn
Bouillon (paddestoelen of groente)
Gember

Voorbereiding

10 min

  1. Snij de gember fijn
  2. Snij de champignons in plakjes
  3. Snij de wortels in plakjes
  4. Snij de lente-uitjes in ringetjes

Kook Stappen

15 min

pan 1b

Bak de paddestoelen

op hoog vuur ~2 min

Voeg de wortels en gember toe

verlaag het vuur en laat sudderen tot het vocht van de champignons weg is ~5 min

pan 2

Kook de noedels in bouillon

pan 1 continued

Voeg de sojasaus, azijn en ca. 100 ml van de bouillon toe waar de noedels in koken

roer en breng aan de kook, laat sudderen ~5 min

Voeg de pinda’s, taugé, en lente-ui toe

Meng goed ~2 min, breng op smaak met zout en peper

Voeg de gekookte noedels toe

waves

Laat een reactie achter