farfelle primavera draft

30 min

Farfalle Primavera

In het Engels maar ook in het Nederlands staan Farfalle meestal bekend als 'strikjes' pasta. Maar het is eigenlijk Italiaans voor 'vlinders'. Primavera is Italiaans voor het seizoen 'lente'. Samen geven de farfalle met de frisse smaken en ingredienten je geheid lentekriebels, wat voor weer het buiten ook is.

Ingrediënten

4 porties

400 g
250 g
250 g
400 g

Farfalle
Champignons
Tuinerwten uit de diepvries
Bonen (cannelini uit blik)

1 glas
200 ml
100 g
10 g
1/2
2
2 tenen

Witte wijn (droog)
(Soja)room
Hazelnoten
Verse peterselie
Citroen rasp en sap
Rode ui
Knoflook

Voorbereiding

10 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Snij de champignons in plakjes
  3. Hak hazelnoten
  4. Snij de peterselie fijn

Kook Stappen

20 min

pan 2

Kook de pasta

bewaar water van het afgieten ~10 min

pan 1

Fruit ondertussen de ui en champignons

op middelhoog vuur ~3 min

Voeg knoflook toe

roer ~2 min

Voeg bonen en erwten toe

Laat bonen eerst uitlekken ~3 min

Voeg 200ml pastawater, (soja)room, wijn, perterselie, en citroenrasp en -sap toe

breng op smaak met zout en peper, breng aan de kook ~3 min

Garneer met hazelnoten

waves

Laat een reactie achter