Geroosterde Bloemkool met Pasta

25 min + 20 min oven

Geroosterde Bloemkool met Pasta

Een simpel en flexibel ovengerecht. Je kunt het met verschillende groenten uitproberen. Ik zou wel iets met bite erin houden, zoals zongedroogde tomaten.

Ingrediënten

4 porties

500 g
1
2
4
8

Farfalle of andere pasta
Bloemkool
Courgette
Wortels
Zongedroogde tomaten

250 ml
100 g
2 tl
1 el
1 el
1
2 tenen

(Soja)room
Geraspte kaas
Witte wijnazijn
Oregano
Tijm
Ui
Knoflook

Voorbereiding

15 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Halveer de courgette en snij in stukjes
  3. Halveer de wortels in de lengte en snij in plakjes
  4. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
  5. Snij de bloemkool in kleine roosjes
  6. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

30 min

pan 1b

Bak de wortels met de ui

op middelhoog vuur ~3 min

pan 2

Kook de pasta

al dente

pan 1 continued

Voeg de knoflook en courgette toe

~ 3 min, breng op smaak met zout en peper

Voeg (soja)room, zongedroogde tomaten, azijn en kruiden toe

~3 min, proef en voeg zo nodig meer zout en peper toe

oven

Doe alles in een ovenschaal. Leg de bloemkool roosjes er bovenop en bestrooi met kaas

~20 min op 200°C

waves

Variaties

Vervang verschillende groenten, bijvoorbeeld broccoli in plaats van bloemkool

 

2 reacties

  1. Lo Zane op juli 31, 2020 om 7:36 pm

    I made this dish twice with different friend groups; both times a huge success! Easy to make and it tastes amazing.

  2. Glisssa op augustus 2, 2020 om 8:37 pm

    Heel lekker! Bloemkool vervangen door broccoli. Omdat we volkoren pasta hebben gebruikt was het iets te weinig saus. Hiervan ga ik de volgende keer iets meer maken.

Laat een reactie achter