Chickpea-tajine-with-peaches

15 min + 50 min oven

Kikkererwten Tajine met Perziken

Hoewel Tajine verwijst naar het type pot dat traditioneel wordt gebruikt, is het echt mogelijk om iets van de Marokkaanse keuken te ervaren met behulp van een eenvoudige ovenschaal. Het geheime ingrediënt is tijd. Gelukkig is de voorbereiding voor dit gerecht vrij kort, zodat je lekker van je tijd kunt genieten terwijl de smaken zich ontwikkelen in de oven.

Ingrediënten

4 porties

1
400 g
400 g
400 g

Knolselderij
Kikkererwten uit blik
Tomaten uit blik (gepelde)
Perziken uit blik

200 ml
1/2
15 g
2 tl
2 tl
1 tl
2
2 tenen
15 g

Water
Citroen
Gember
Kaneel
Komijn
Kurkuma
Rode uien
Knoflook
Verse koriander

Variaties

Als je verse perziken gebruikt, voeg ze dan toe aan de mix voordat die de oven in gaat.

Voorbereiding

15 min

  1. Schil de knolselderij en snij in kleine partjes
  2. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  3. Snij de gember fijn
  4. Snij de perziken in blokjes
  5. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

50 min

Mix alle ingrediënten behalve de perziken en verse koriander

oven

Doe de mix in een ovenschaal

zorg ervoor dat de knolselderij bedekt is door de tomaten en water zodat het gaar wordt in het vocht. Voeg zo nodig meer water toe.

~50 min at 200°C

Roer perziken door het mengsel uit de oven

totdat de perziken warm zijn

Serveer met de koriander

waves

Laat een reactie achter