Lazy-tortellini

20 min

Lazy Tortellini

Als tiener was tortellini met kant en klare tomatensaus het enige gerecht dat ik zelf kon koken. Dit is een hulde aan die tijd, geüpgraded met meer groente en smaak.

Ingrediënten

4 porties

450 g
400 g
250 g
1

Tortellini (spinazie of andere)
Tomaten uit blik
Sperziebonen uit de diepvries
Prei

3 el
1
1 teentje

Rode zongedroogde tomaten pesto
Ui
Knoflook

Voorbereiding

5 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Snij de prei in ringen

Kook Stappen

15 min

pan 1b

Fruit de ui

op middelhoog vuur ~2 min

pan 2

Kook de tortellini

voeg na ~5 min de sperziebonen toe

(tortellini heeft meestal zo'n 15 min nodig en de sperziebonen 10 min)

pan 1 continued

Voeg de prei toe

roer ~2 min, breng op smaak met zout en peper

Voeg de tomaten, knoflook en pesto toe

roer en breng aan de kook, laat sudderen ~10 min, proef en voeg zo nodig zout en peper toe

waves

Variaties

Je kunt verschillende groentes en sauzen proberen van andere recepten, zoals bijvoorbeeld pesto met (soja)room.

 

Laat een reactie achter