000B3D67-2FE1-403A-88D7-AA80983C07DC

40 min

Linzenrijst uit de Oven

Een recente ontdekking: rijst koken in de oven! Makkelijk te bereiden en na even wachten is het klaar. Het eiwit van de linzen en noten maakt het een vullende maaltijd, dus je zult niet hongerig van tafel gaan.

Ingrediënten

4 porties

400 g
200 g
1
1
250 g
100 g

Linzen uit blik
Rijst (bruin)
Aubergine
Venkel
Cherrytomaatjes
Cashewnoten

400 ml
1 tl
1 el
1 el
2 tl
1
2 tenen

Bouillon (groente)
Nootmuskaat
Paprikapoeder
Curry poeder
Kaneel
Citroen
Knoflook

Voorbereiding

10 min

  1. Snij de knoflook fijn
  2. Snij de aubergine in blokjes
  3. Verwijder de stengels van de venkel, halveer de knollen en snij in halve ringen
  4. Halveer de cherrytomaten
  5. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

30 min

Maak bouillon

soupPan

Bak de aubergine, venkel, nootmuskaat, paprikapoeder, kerriepoeder, kaneel, knoflook

gebruik genoeg olie, middelhoog vuur ~5 min

Voeg rijst, cherrytomaatjes, linzen, cashewnoten, bouillon toe

laat de linzen uitlekken voordat je ze toevoegt, meng ~1 min

oven

Doe alles in een ovenschaal, bedek met aluminiumfolie en bak in de over

~25 min op 200°C

Knijp de citroen uit bij het serveren en voeg zout en peper naar smaak toe

waves

Laat een reactie achter