WhatsApp Image 2022-04-06 at 08.41.58

35 min

Paksoi Roerbak

Deze versie van een Chinese roerbak met paksoi krijgt zijn frisse en fijne smaak door de combinatie van sojasaus en limoensap.

Ingrediënten

4 porties

350 g
1
400 g
150 g
4

Rijst (volkoren)
Paksoi
Champignons
Pinda's
Lente-uitjes

1
20 g
1 el
1/2
3 cloves

Rode chilipeper
Gember
Sojasaus
Limoen
Knoflook

Tip

Gebruik een roestvrijstalen of gietijzeren pan in plaats van een antiaanbakpan om gezondheidsrisico's van antiaanbakpannen bij zeer hoge temperaturen te voorkomen.

Voorbereiding

10 min

  1. Snij de knoflook en gember fijn
  2. Snij de rode chilipeper fijn
  3. Snij de lente-uitjes in ringetjes
  4. Snij de paksoi stam in reepjes, snij bladeren in grotere stukken
  5. Snij de champignons in plakjes

Kook Stappen

20 min

pan 2

Kook de rijst

pan 1b

Roerbak de paksoi zonder olie

verhit de pan zo veel mogelijk voordat je de paksoi toevoegt, roerbak de paksoi en zet daarna apart ~2 min

Na het apart zetten van de paksoi, bak de champignons in dezelfde pan in olie

op hoog vuur ~2 min

Voeg de chilipeper, gember, knoflook, lente-uitjes en pinda's toe

~3 min

Voeg sojasaus toe

~2 min

Voeg de paksoi en limoensap toe

breng op smaak met zout en peper, en voeg limoensap naar smaak toe ~2 min

Serveer de rijst met de roerbak

waves

Laat een reactie achter