Peanut-butter-noodles

30 min

Pindanoedels

De smaakmakende combinatie is de pindakaas met sojasaus en gember. Paksoi heeft een lekkere bite als je het aan het einde toevoegt. Je zou de paksoi ook door spinazie kunnen vervangen.

Ingrediënten

4-5 porties

500 g
300 g
300 g
1
100g

Noedels
Champignons
Wortels
Paksoi
Tuinerwten uit de diepvries

3 el
2-3 TBL sp
15 - 20 g
1 tl
200 ml
2 tenen

Pindakaas
Sojasaus
Gember
Suiker
Groentebouillon
Knoflook

Voorbereiding

10 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Rasp de gember
  3. Snij de champignons in plakjes
  4. Snij de wortels in (schuine) plakjes
  5. Snij de stam van de paksoi in stukjes en het blad in wat grotere repen

Kook Stappen

20 min

pan 1b

Bak de paddestoelen

op hoog vuur ~2 min

Voeg de wortels en gember toe

verlaag het vuur en laat sudderen tot het vocht van de champignons weg is ~5 min

Kook water en maak bouillon

pan 1 continued

Voeg de gember, sojasaus en knoflook toe

roer ~2 min

pan 2

Kook de noedels in bouillon

zie verpakking ~4-10 min

pan 1 continued

Voeg de pindakaas, suiker
en bouillon toe (200 ml)

roer en breng aan de kook. laat sudderen ~5 min, breng op smaak met zout en peper

Voeg de paksoi en tuinerwten toe

laat sudderen ~3 min

waves

Laat een reactie achter