Pitabroodjes met Champignons
Als er snel iets op tafel moet, is dit een van onze favorieten. De umami-smaak van de paddenstoelen komt nog meer naar voren als ze in sojasaus worden gebakken. Deze eenvoudige versie kan je ook een upgrade geven door shiitake paddenstoelen te kiezen.
Ingrediënten
4 porties
10
1
800 g
2
250 g
100 g
Pitabroodjes (volkoren)
Chinese kool (klein)
Champignons
Paprika's
Taugé
Pinda's
30 ml
3
naar smaak
naar smaak
Sojasaus
Rode uien
Srirache (of andere hete saus)
Knoflooksaus
Tip
Pas het aantal pitabroodjes aan als de grootte van je pita kleiner of groter is.
Maak er een feestje van 🎉
Kies shiitake paddestoelen in plaats van champignons en voeg extra sesamzaad toe.
Voorbereiding
10 min
- Snij rode uien in halve ringen
- Snij de Chinese kool in reepjes
- Snij de champignons in plakjes
- Snij de paprika's in kleine stukjes
- Hak de pinda's grof
- Verwarm de oven voor op 220°C
Kook Stappen
10 min
Bak de pitabroodjes
~5 min op 220°C
Fruit ondertussen de rode ui, champignons, paprika en taugé, voeg sojasaus toe
op middelhoog vuur ~5 min
Voeg pinda's toe
~ 3 min, breng op smaak met zout en peper
Snij de pitabroodjes open, vul ze met Chinese kool en voeg de champignon mix toe en doe er sriracha en knoflooksaus naar smaak overheen
