WhatsApp Image 2022-04-12 at 13.39.24

25 min

Roze Pasta

De klassieke combinatie van geitenkaas, walnoten en rode biet als supereenvoudig pastarecept. Door de broccoli in de saus te koken neemt het de smaken op.

Ingrediënten

4 porties

400 g
1
500 g
100 g
100 g

Spaghetti (volkoren)
Broccoli
Biet (voorgekookt)
Walnoten
Soft goat cheese

150 g
250 ml
1/2
10 g
1
2 tenen

Crème fraîche (of haver fraîche)
Bouillon (groente)
Citroen
Verse rozemarijn
Ui
Knoflook

Maak er een feestje van 🎉

Blend de bieten en crème fraîche (of haver fraîche) voor een roze saus!

Variatie

Voeg spinazie toe in plaats van broccoli.

Voorbereiding

10 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Snij de broccoli in kleine roosjes
  3. Snij de bieten in kleine blokjes
  4. Hak de walnoten in stukjes

Kook Stappen

15 min

pan 2

Kook de pasta

Maak bouillon

pan 1b

Fruit de ui en knoflook

~3 min

Voeg de broccoli, crème fraîche (of haver fraîche), bouillon, rozemarijn en citroenrasp toe

breng aan de kook, dek daarna af met een deksel ~5 min

Voeg de bieten en walnoten toe

kook tot alles warm is, breng op smaak met zout en peper ~3 min

houd het deksel erop als de broccoli nog niet gaar is

Haal de rozemarijntakjes eruit

Serveer de spaghetti met de saus, verkruimel feta erbovenop, en knijp citroen uit naar smaak

waves

Laat een reactie achter