Smokey Chili
35 min

Smokey Chili

In de 19e eeuw kookten de Chilli Queens van San Antonio Chilli con Carne. Ze zorgden voor een inkomen voor hun familie in een tijd dat dit voor vrouwen niet gebruikelijk was. Met dit recept kan jij ook iets doen wat nog niet gebruikelijk is: Een heerlijke chilli sin carne. Wees niet bang voor de koffie, die proef je uiteindelijk niet, maar deze zorgt wel voor de ‘smokey’ smaak.

Ingrediënten

4-5 porties

800 g
800 g
2

Tomaten uit blik
Zwarte bonen
Lente-uitjes

Brood en/of rijst

100 ml

2 tl
1 tl
1 tl
1 tl

1
2 tenen

Koffie

Komijn
Chili vlokken (of poeder)
Kaneel
Gerookt paprikapoeder

Ui
Knoflook

Voorbereiding

5 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Zet een kopje koffie
  3. + Snij de lente-ui in ringetjes

Kook Stappen

30 min

pan 1 or 2

Fruit de ui

op middelhoog vuur ~3 min

Voeg de chili, kaneel, paprikapoeder, komijn en knoflook toe

~3 min

Voeg de tomaten en koffie toe

Laat sudderen ~15 min

Voeg de zwarte bonen toe

Laat sudderen met de deksel erop ~10 min

Serveer met brood en lente-ui

waves

Maak er een feestje van

Kom in de stemming met de muziek van Lydia Mendoza op Spotify. Zij begon haar carriére in de jaren '30, spelend tussen de Chilli Queens.

Serveer met cacaopoeder volgens een origineel recept voor chilli van de Azteken! Je kunt er ook rijst bij doen.

The credit for this recipe goes to 'Eerlijk Eten - Tachtig makkelijke recepten met fairtrade ingrediënten

7 reacties

  1. Claar op juni 3, 2020 om 12:44 pm

    Dit is echt de lekkerste chilli ooit! Echt een favoriet bij ons, veel houdbare ingrediënten dus gemakkelijk in huis en zelfs veel lekkerder dan de meeste chili’s met vlees…

  2. Tim op juni 28, 2020 om 11:41 pm

    So good! The coffee is a great addition and flavour is spot on

  3. Arnoldas op juli 1, 2020 om 8:37 pm

    Yes, loved this one! Actually, this is one I enjoyed the most as it is also fairly low in carbs! That’s super great!

  4. Mandy op juli 9, 2020 om 4:16 pm

    The ultimate comfort food. Easy, cheap and delicious

  5. Jo Hawkes op juli 17, 2020 om 2:40 pm

    I can testify for how good this is! 😛

  6. TimM op augustus 17, 2020 om 8:01 pm

    Loved this recipe!! Great smokey flavor and the coffee is gives it a good depth of flavour. Its great with rice.

  7. Iris op juli 15, 2021 om 5:13 pm

    Vandaag voor het eerst gemaakt, erg lekker! Was benieuwd omdat ik zelf geen koffie drinken maar zorgde juist voor een goede smaak. Aanrader

Laat een reactie achter