Brussels-sprouts-oven-pasta
20 min + oven

Spruitjes met Appel

Niet iedereen houdt van spruitjes, maar hun licht bittere smaak is een heerlijke combinatie met de zoete appels, het zuur van de azijn en de hartige smaak van de kaas.

Ingrediënten

4 porties

500 g
2
300 g
50 g
300 g

Farfalle
Appels (Fuji)
Spruiten
Walnoten
Spinazie

100 ml
2 tl
100 g
1
2 tenen

(Soja)room
Witte wijnazijn
Kaas (geraspt)
Ui
Knoflook

Variaties

In het oorspronkelijke recept wordt Gorgonzola gebruikt, wat iets duurder is en het geheel een complexere smaak geeft

Voorbereiding

15 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Snij de appels in blokjes
  3. Halveer de spruiten
  4. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

10 + 20 min

pan 2

Kook de pasta

Voeg na ~3 min de spruiten toe

kook nog ~5 min, zodat de pasta en spruiten beetgaar zijn

pan 1b

Fruit de ui

~3 min

Voeg de knoflook, appels en spinazie toe

Roer en laat de spinazie warm worden ~3 min

Voeg de (soja)room en azijn toe

breng op smaak met zout en peper ~3 min

oven

Doe alles in een ovenschaal en bestrooi het geheel met de kaas en walnoten

~20 min op 200°C

waves

Laat een reactie achter