Sweet-chilli

35 min

Sweet Chili

Deze chili met zoete aardappel en perziken is een heerlijke variatie op het klassieke recept. Perzik is misschien wat ongebruikelijk maar het is een heerlijke combinatie met de pittige kruiden en rijke smaak van de tomaten.

Ingrediënten

4 porties

850 g
800 g
800 g
400 g
2

Zoete aardappels
Tomaten uit blik
Kidneybonen uit blik
Perziken uit blik
Lente-uitjes

2 tl
2 tl
2 tl
1
2 tenen

Chilipoeder
Komijn
Gerookt paprikapoeder
Ui
Knoflook
Verse koriander

Maak er een feestje van 🎉

De smaken komen nog beter tot hun recht als je een shot whisky toevoegt (kies niet een te dure) voordat je tomaten toevoegt en een minuutje laat koken.

Variaties

Halveer de hoeveelheid kidneybonen en serveer met rijst erbij.

Halveer de hoeveelheid chilipoeder in eerste instantie als jij of je gasten het gerecht liever minder pittig hebben. Je kan later altijd meer naar smaak toevoegen!

Voorbereiding

10 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Schil de zoete aardappels en snij deze in blokjes van 2 cm
  3. Snij de perziken in kleine partjes
  4. Snij de lente-uitjes in ringetjes

Kook Stappen

25 min

soupPan

Bak de ui en zoete aardappel

op hoog vuur ~5 min, blijf roeren

Voeg knoflook, chilipoeder, komijn en gerookt paprika poeder

op middelhoog vuur ~2 min

Voeg tomaten en kidneybonen toe

giet kidneybonen af voor het toevoegen, laat sudderen ~ 15 min, breng op smaak met zout en peper

Voeg perziken toe

zet het vuur uit en laat de perzik warm worden ~3 min

Garneer met verse koriander en lente-uitjes

waves

1 reactie

  1. Sander op februari 12, 2022 om 5:54 pm

    Wat een heerlijk gerecht. Leuk om nieuwe inspiratie opgedaan te hebben.

    Dank!

Laat een reactie achter