Tagliatelle met Witte Wijn en Champignons
Dit romige pasta recept heeft heel wat knoflook en witte wijn nodig. Samen met de aardse smaak van de champignons, de rozijnen en prei krijg je een heerlijke combi van smaken.
Ingrediënten
4 porties
400 g
400 g
1
150 g
50 g
50 g
Tagliatelle
Kastanje champignons
Prei
Walnoten
Zongedroogde tomaten
Rozijnen
400 ml
1 glas
50 g
4 tenen
(Soja)room
Witte wijn (Chardonnay)
Parmezaanse kaas
Knoflook
Variaties
Als je liever geen witte wijn gebruikt, gebruik dan appelsap.
Voorbereiding
5 min
- Snij de knoflook fijn
- Snij de prei in ringen
- Snij de champignons in plakjes
- Hak de walnoten in stukjes
Kook Stappen
20 min
Bak de paddestoelen
op hoog vuur ~5 min
Voeg knoflook en prei toe
breng op smaak met zout en peper ~3 min
Kook ondertussen tagliatelle
~10 min
Voeg de witte wijn toe
Verlaag het vuur en laat het sudderen tot een groot deel van de witte wijn is verdampt ~5 min
Voeg de (soja)room, zongedroogde tomaten en walnoten toe
~5 min, proef en voeg zo nodig zout en peper toe
Serveer tagliatelle met witte wijn champignons saus en voeg rozijnen en parmezaanse kaas eraan toe
Een heerlijk recept ben zelf dol op zongedroogde tomaten daar heb ik een dubbele hoeveelheid in gedaan.