Fork Ranger: Unser Essen als Weg aus der Klimakrise

Egal, ob du jeden Tag Fleisch isst oder seit Jahren Vegetarier bist, wir alle sind auf einer Reise. Dieses Buch ist ein Kompass, der die richtige Richtung weist.

Begleite Frank auf seiner Entdeckungsreise durch die Welt des Klimawandels und der Lebensmittel. Der erste Teil ist ein Überblick auf unsere Rolle als Individuen und die Vorstellung einer neuen Version des „Guten Lebens“.

Von dort aus konzentriert sich das Buch auf Ernährung als einen der Schlüsselbereiche, in dem unsere persönlichen Entscheidungen einen großen Unterschied machen können. Unser Essen verursacht ein Drittel aller Treibhausgase. Warum ist das so und was können wir dagegen tun? Frank veranschaulicht wissenschaftliche Erkenntnisse zu Fleisch, Milchprodukten, Bio, Plastik, saisonalen und lokalen Lebensmitteln und vielem mehr. Er vergleicht die Auswirkungen verschiedener Entscheidungen und analysiert deren Bedeutung für unseren Alltag.

Das Buch enthält:

• Teil 1: Warum sind unsere individuellen Entscheidungen wichtig? Was können du und ich gegen den Klimawandel tun?
• Teil 2: Ein Blick auf das Ernährungssystem und wie es uns aus der Klimakrise führen kann
• Teil 3: Worauf es bei der Auswahl von Lebensmitteln ankommt (und worauf nicht)
• Teil 4: Überlegungen zu nachhaltigem Fleisch
• Teil 5: Mehr als nur Essen

Mit 40 einfachen Rezepten
Zwischen den Kapiteln finden sich 40 einfache Rezepte (davon 38 Hauptgerichte). Die meisten davon verwenden bekannte Zutaten und einfache Zubereitungsschritte, aber oft in unerwartet leckeren Kombinationen. Alle enthalten verschiedene Gemüsesorten und eine Proteinquelle.

Die Rezepte sind für den durchschnittlichen Heimkoch gedacht, bieten aber auch interessante Kombinationen für erfahrenere Foodies. Die meisten Rezepte sind vollständig pflanzlich, während der Rest leicht in eine pflanzliche Version umgewandelt werden kann.

Die erste Version dieses Buches erschien 2019 und war der Beginn von Fork Ranger. Dies ist die vierte gedruckte und überarbeitete Ausgabe des Buches mit vielen neuen Informationen, verständlicheren Texten und aktualisierten Rezepten.

Wir haben auch eine digitale Version dieses Buches: Diese findest du hier.

Wenn du einmal 4 Portionen Smokey Chili ohne Fleisch zubereitest, hast du bereits 6,6 mal mehr CO2 eingespart als die CO2-Emissionen des Buches.

Du erhältst zusätzlich einen Code, mit dem du alle Rezepte des Buches in der Fork Ranger App für iPhone oder Android nachlesen kannst. Kreuze dazu bei der Bestellung das Feld für den Gutscheincode an.