Lunch Magazine

Hoewel ons avondeten een logische eerste stap is in duurzamer eten, is de volgende lunch. Voor iedereen die zijn boterham met salami of kaas wil vervangen en niet elke dag gewone hummus wil eten, hebben we 20 gemakkelijke en low-impact lunchideeën.

Zodat je de juiste verwachtingen hebt: we gebruiken hummus natuurlijk ook, maar meer als basis voor creatieve combinaties. Deze ideeën zullen je helpen om meer groenten te eten en eiwitten uit peulvruchten en noten te halen. En... je leert ook over de belangrijkste aspecten van een duurzame en gezonde lunch.

• 20 makkelijke lunchideeën:
• De klimaatimpact van lunch vergeleken met avondeten
• Een verrassend verhaal over volkoren (dit was voor ons ook nieuw!)
• Wat het meeste uitmaakt voor een gezonde lunch
• Boter vs Margarine
• Hoe verschillende kazen scoren (als je toch echt zin hebt in een broodje kaas)
• ... en meer!

De opzet is vergelijkbaar met het Fork Ranger boek, dat typische avondmaaltijden bevat en introduceert hoe je voor het klimaat kan eten. Dus dit lunch e-book is eigenlijk Fork Ranger Deel 2! We hebben ook meer vragen over de gezondheidsaspecten (zoals over brood) opgenomen omdat een duurzaam en gezond voedingspatroon hand in hand gaan.

The magazine is printed on 100% recycled paper. We haven't made the comparison calculation of a food swap with the CO2 impact of the magazine (as we did for the book and seasonal calendar) just yet.

Alle lunchideeeën kun je opslaan in de gratis Fork Ranger app waarin je ze als favoriet kan markeren, het aantal porties kan aanpassen en een boodschappenlijstje kan maken.

Alle bronnen die gebruikt zijn om over de bovenstaande onderwerpen te schrijven, zijn toegevoegd als interactieve links. Dus je kan gemakkelijk meer over een onderwerp lezen als je dat wilt.

Kan ik een Engelse versie krijgen?
In eerste instantie is het magazine gemaakt voor de Nederlandse context waarin we brood eten voor lunch, dus hebben we alleen deze versie geprint. Maar je kunt een digitale Engelse versie krijgen.